近幾天來的餿水油事件，大家聞“油”色變，各大廠商紛紛化驗自家產品，因為餿水油會導致癌症，嚴重影響國人健康。因此，我們除了要注意自己的飲食外，更要把這個影響世界的消息傳達出去。但要如何跟外國人說這起餿水油事件呢？
今天就是要教大家如何用英文聊食品安全哦
1. Food Security vs Food Safety
首先，英文當中有兩個易混淆的詞：“food safety”和“food security”。兩個詞字面上很相似，但表達完全不同的概念。
food security指的是“糧食安全”，是關於所有人是否能得到足夠且安全的糧食，以滿足生理需求。
而此次的餿水油事件是屬於food safety ，食品安全，指的是食品是否受到汙染。
ex: Food security has declined dramatically in many developing countries
（糧食安全在開發中國家劇烈下滑）
This accident made me realize the seriousness of the food safety problem.
（此次事件讓我瞭解食品安全的嚴重性）
2. Tainted Oil（受汙染油）：
lard oil（豬油）、Gutter oil＝drainage oil（地溝油、餿水油）
ex: Gutter oil, also known as drainage oil, is recycled oil collected from various sources.
（地溝油，也就是俗稱的搜水油，是一種從不同來源回收而來的油）
3. Tainted Products（受汙染產品）：
此次有混雜到艘水油的產品包括 meat paste （肉泥）、pork floss（肉鬆）、moon cake（月餅）
ex: The company immediately pulled 12 tainted pork floss and meat paste products from stores.
（公司立刻把12項受汙染的肉鬆和肉泥下架）
3. Food Safety Authorities （食品安全當局）：
黑心廠商將接受以下相關單位的制裁和調查
Criminal Investigation Bureau（刑事警察局）
Public Health Bureau（公共衛生局）
Food and Drug Administration（食品藥物管理署）
ex: Criminal Investigation Bureau and Food and Drug Administration have cooperated to investigate this issue.
（刑事警察局和食品藥物管理署合作著手調查這次事件）
4. Symptoms（病徵）：
當你吃到問題產品，你可能會有以下的症狀：
upset stomach （胃痛）／nausea（反胃）／vomit （嘔吐）／diarrhea （肚瀉）／
fever （發燒）／dehydration （脫水）／cancer（癌症）
5. 其他食安相關單字
food scandal（食品醜聞）
expiration date（有效日期）
food label（食品標籤）
genetically modified food （基因改造食品）
這些單字在各大新聞當中一直重覆出現，快記下這些實用單字，把這次餿水油危機傳達給更多人！
Resource:
《TAIPEI TIMES 焦點》 Chang Guann ‘sorry’ for tainted lard oil
食安危機！你必須要了解的「地溝油」Gutter oil: explained
作者：Denise Peng
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