年初總是最冷最冷的時候
加上期末考或寫年度計畫，讓人感覺更冷啦！
這時候不來點火鍋暖暖胃！
怎麼對得起自己呢？
接下來要教你如何邊吃火鍋邊學英文！
Table of Contents
火鍋相關英文：
一、 各式各樣的火鍋，多元吃法刺激你的味蕾
火鍋光樣式就千千百百種。各個國家、地區、時節吃的火鍋都不同，是把料先煮熟再上桌，或者湯不是拿來喝的，是拿來提味的，都有！但總之，一般我們在鍋子裡加滿滿的湯汁下去煮就叫做火鍋啦！來看看在台灣常吃的幾種樣式的火鍋吧！
一般火鍋 hot pot
pot 就是「鍋子；罐子；壺」的意思，那顧名思義把這些廚具加熱的料理，就是火鍋啦！「熱鍋子」，也就是所有火鍋的通稱喔！
壽喜燒 sukiyaki
壽喜燒它是源自於日本的一種日式料理 (Japanese dish)。所以他沒有特別的英文單字，就是直翻過去的 sukiyaki。
巧克力鍋、起司鍋 fondue
巧克力鍋/起司鍋是一種融漿火鍋 (法語：fondue 就是「融化」的意思)，就是把巧克力或者起司丟到鍋子裡面煮溶，使其變成液體之後，拿麵包沾裡面濃稠的醬來吃。此外，歐洲如瑞士盛產起司，所以常常可以看到鍋子裡加了不只一種的起司。在冷冷的冬天來上一鍋甜品，可謂人間享受。
薑母鴨／羊肉爐 ginger duck / mutton hotpot
薑母鴨跟羊肉爐就是屬於那種把料都先煮熟再端上桌的火鍋。薑的英文是 ginger，而有時候會加點米酒作為調味，所以也可以說 ginger duck with rice wine。此外，羊肉的英文是 mutton，一般指成年羊的羊肉。至於小羊的羊肉後面會再介紹。
小火鍋 personal hot pot / mini hot pot
鴛鴦鍋 twin-side hot pot
其實鴛鴦鍋一樣是東方傳到西方的料理，所以也沒有一個很正式的名字。有人會直接說 the kind with two soups，也有人會說 yin yang hot pot (陰陽鍋)。
鍋烤兩吃 hot pot BBQ
涮涮鍋 shabu-shabu
由於涮涮鍋是日式火鍋，所以也沒有專屬英文單字，就以日文直譯囉！
最後再補充一個，我們常常去火鍋店是期望去「吃到飽」的，吃到飽的英文叫做 all-you-can-eat ，所以吃到飽的火鍋就是 all-you-can-eat hot pot 囉～
二、 各式各樣的肉，疊成山、疊成塔，通通給我端上來！
豬肉片 pork slices
梅花肉 shoulder roast
也就是夾心肉，或是肩肉，所以英文才會有 shoulder 肩膀的出現喔！
松阪豬 pork neck (豬頸肉)
鴨肉 duck
牛五花 brisket
牛五花是牛的「胸腹肉」，「胸腹肉」的英文為 brisket
霜降牛 flat iron steak / top blade steak / top chuck steak
較正確是講法是「翼板肉」，也就是牛肩比較軟的部位。
安格斯牛小排 angus
神戶牛 kobe beef
魚片 fillet
雞肉 chicken
羊肉 lamb
三、 各式各樣的菜，營養要均衡
高麗菜 cabbage
白菜 bok choy
蒿 crown daisy (這是個比較少見的單字)
萵苣 lettuce
花椰菜 cauliflower
南瓜 pumpkin
洋蔥 onion
紅蘿蔔 carrot
金針菇 enoki mushroom (不是 see you tomorrow 喔！)
玉米 corn
芋頭 taro
凍豆腐 frozen tofu
豆皮 dried tofu
四、 各式各樣的火鍋料，就是愛加工食品
貢丸 pork ball
魚丸 fish ball
蛋餃 egg dumpling
魚餃 fish dumpling
蟹肉棒 crab stick
魚板 kamaboko/narutomaki
豬血糕 pig blood cake
鴨血 duck blood
五、 各式各樣的口味，你吃火鍋我吃火鍋底料…
北海道昆布鍋 Hokkaido seaweed pot
麻辣鍋 spicy hotpot
酸菜白肉鍋 meat with pickled cabbage hot pot
藥膳火鍋 herb-flavored hot pot
牛奶鍋 milk hot pot
素食鍋 vegetarian pot
臭臭鍋 stinky tofu hot pot
臭臭鍋會臭，一般就是加了臭豆腐的緣故，所以我們就稱它為臭豆腐鍋～
泡菜鍋 kimchi hotpot
六、 各式各樣的吃法，躺著吃、坐著吃、站著吃！
煮 boil
汆燙 blanch
沾醬 (不喝湯) dipping sauce
七、 各式各樣的佐料，洗腎、口臭什麼的，明天再說
沙茶醬 satay sauce
醬油 soya sauce
蔥 green onion / spring onion
大蒜 garlic
醋 vinegar
辣椒油 chili oil
香油 sesame oil
八、 各式各樣的器具：
鍋子 pot
勺子 ladle
蛋清分離器 egg separator
電磁爐 induction cooker
(electromagnetic induction 是電磁感應的意思，電磁爐是靠電磁感應來發熱的，所以就稱為 induction cooker 囉！)
關於火鍋的英文你都學會了嗎？用知識填滿腦袋之後，就安心地去讓火鍋填滿你的胃吧！天氣真的太冷了，小 V 先走一步啦！
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文/ Henry Lin
圖/ Pexel、Unsplash、Google
參考資料/ 一起愛台灣、AMC 空中美語
作者簡介/ VoiceTube看影片學英語
學英文不是艱難的任務，而是一種融入生活的自然態度。今天起，丟掉厚重的教科書，每日鎖定 VoiceTube看影片學英語官方部落格，給自己一個流利『用』英語的機會！