【潮好食】你想來點超級食物嗎？生酮飲食或純素主義？

大家都知道要有健康的身體
三成靠運動七成靠飲食
好康介紹給你
原來國外 YouTuber 都這樣吃！

Table of Contents

超級食物 (Superfood)

超級食物近幾年來在國外形成一股風潮，新聞報紙都很常提到這個名詞，它指的是「一些被視為比其他食物更有營養的，甚至具有醫療療效的食物」。提到超級食物，通常就會想到藍莓、酪梨等等，想知道這些超級食物的英文要怎麼說嗎？

水果

blueberry 藍莓，有抗氧化劑、花青素和大量維生素 C，能預防癌症、保護眼睛
banana 香蕉，富有維生素 A 、鉀，對高血壓、降低膽固醇有幫助
noni 諾麗果，抗氧化、增加免疫力
avocado 酪梨，含有豐富的鉀、不飽和脂肪酸，有助於降低血壓

蔬菜

kale 羽衣甘藍，具有高含量的維生素 A、K 和 C，及鈣質，能預防癌症、保護骨骼
moringa 辣木，抗氧化劑、舒緩高血壓、預防癌症
sprouts 芽菜，降血脂和軟化血管、好消化
pumpkin 南瓜，富含葉黃素、胡蘿蔔素、能抗氧化

種子類

Inca Inchi seed 印加果，富含纖維及 Omega-3 ，能控制血糖、心臟病、保護視力
flaxseed 亞麻籽，富含纖維和 Omega-3，有助於預防心臟病等慢性病
Chia seeds 奇亞籽，強抗氧化劑、富含纖維及 Omega-3

雖然這些食物中的營養成分很高，但健康最重要的還是攝取均衡的食物，每樣都要吃才是長久之道喔！

生酮飲食 (ketogenic diet)

生酮飲食又是什麼呢？大家知道身體在消耗能量的時候，第一優先是消耗碳水化合物 (Carbs)，等到碳水化合物燃燒完，才會開始消耗脂肪 (fat)，脂肪會被肝臟分解為脂肪酸 (fatty acid) 和酮體 (Ketone bodies)，而酮體會被送到大腦作為碳水化合物的替代品。
生酮飲食就是透過調整飲食中的碳水化合物至極低比例，模擬飢餓狀態，使得身體不斷消耗脂肪，原先是用來治療癲癇的飲食方法，現在也被很多人用來減重。

快來看看生酮飲食的營養比例是怎麼分配的：

fiber 纖維
carbs (carbonhydrate) 碳水化合物
starch, amylum 澱粉
fat 脂肪
protein 蛋白質
vitamin 維生素
mineral 膳食礦物質

而這種飲食方法有其危險性，不能長期採用，一定要諮詢過醫生或營養師來調整自己的飲食比例。

純素主義 (Veganism)

純素主義和前面提到的食物和飲食習慣不同，它是一種生活哲學，信奉的是盡可能排除所有對動物的剝削、不人道對待，包括食衣住行上都是。除了一般素食者不吃的肉類，純素主義者 (Dietary veganism) 也不吃蛋奶類等動物副產品。有些更嚴格的純素主義 (Ethical veganism) 甚至不穿動物皮製品，化妝品、藥品也不用動物試驗過的等等。
世界純素日 (World Vegan Day) 被訂在11月1日。純素主義的好處除了降低心血管疾病、肥胖症及糖尿病外，也有益於緩解世界暖化、饑荒等等問題。

素食者事實上又分成很多種，一起來看看英文怎麼說吧！