最近美國發布了一個令人震撼的視頻，短短不到兩分鐘就一針見血的指出美國人肥胖問題的嚴重性：“The video touches on the point that obesity doesn’t happen overnight. It’s a lifetime worth of bad habits, bad choices, and bad nutrition.”這個影片中指出肥胖問題並非一天造成的，是一個終生壞的習慣、壞的選擇、不好的營養所導致的。
曾經在2010年TED大獎的時候，有位名叫做傑米•奧利佛(Jamie Oliver)的英國廚師與烹飪推廣家，他極力推廣健康、有機的飲食觀念，拒絕垃圾食物和肥胖，以及幫助改變英國學校的飲食習慣而獲得關注，此外，他也開了一家「fifteen」的慈善餐廳，並訓練15名下層的貧窮青年們，讓他們有機會進入餐飲業，現在已在荷蘭、澳洲、西班牙等等世界各個地方開了其他分店。而這場TEDPrize的演講，他則是分享了他在西維吉尼亞州（美國肥胖人口最多的一個州）亨丁頓市進行對抗肥胖計畫時，所遭遇的故事。
一開頭，Jamie Oliver就說：未來，你孩子的壽命，將會比你的壽命還短，會短上十年，而這是由於我們提供給他們的各式食物所造成的。原因圍繞在這三個：家庭、學校、主要街道。
HOME家庭
家庭以往都是位於傳遞食物以及飲食文化的中樞心臟地帶，但因為現今的飲食文化改變和工作與生活形態轉變，也影響了家庭飲食文化的改變，我們失去了原有的平衡，也破壞了我們原有社會的平衡，進而地影響到我們每個人的生活中。但他呼籲從今天起，也許我們做不到每天都自己為自己烹煮食物，但我們可以對給自己一個期許，一個星期至少為自己下廚一次！
SCHOOL學校
他發現到學校裡的蔬菜都不夠了，竟然連薯條都被認為是蔬菜的一種，又加上學校不允許使用刀叉，但教室裡卻有剪刀，而這根本是在在助長速食的成長，因為速食是可以用手抓著吃得，除此之外，我們也都沒有教導孩子們關於食物的知識，他也再次呼籲大家必須開始在學校裡教導孩子們與食物有關的知識。
MAIN STREET主要街道
在美國的街道，速食店已經佔據了一大半，更可怕的是，食物的標示更是個大問題，食物的成份標示竟然由食品業者自行主動申護，要想他們能靠自我把關，根本無法確保食物的真正成分，這也是造成問題主要原因之一。
而在演說的最後他唸出他所希望的就是
希望你們能夠幫助支持一個，強大且持續性的運動，教育每個孩子關於食物的知識，
激發家庭重拾烹飪的樂趣，賦予各地的大眾能力來一起對抗肥胖問題。
